本日のランチ
・A 海老と蓮根の揚げ団子 黒酢あんかけ
・B 鶏と牛蒡の豆腐ハンバーグ トマトソース
おかず左から
・おからとブロッコリーのキッシュ
・自家製柚みそのフジッリ
・長芋と大根の新海苔和え
寒い日が続いているので、
体を中から温めるのを手伝うように
根菜のたっぷりとれるメインをご用意しました。
玄米ももちろん、体を温めてくれる食べ物のひとつです。
ゆっくり味わっていただきたいです。
おかずに使っている柚みそですが、
頂き物の沢山のゆずを無駄にしたくなくて
温土がとっているお味噌屋さんの麹でせっせと作ってみました。
こっくりやさしい味わいです。
旬のたべものの力を借りて、
寒い冬を乗り切りましょう！
パンとスープとワインの夜の日が無事やってまいりました～
右から
・きのことお豆のドミグラスシチュー
・冬野菜のミネストローネ
・玉ねぎとごぼうのクリームポタージュ
おつまみもスタンバイ！
ワインは今回この三種類
・タンデムブラン 2006 （白・辛口）
金色に輝く黄色で、桃・りんごなどのアロマがかすかに楽しめます
バランスがよく、何倍でも楽しめる白ワイン
・タンデム・ルージュ 2006 （赤・ミディアム）
紫色に輝く濃いガーネット色、カシスのアロマにとても凝縮した口当たり
シラーの力強さの中に、メルローのしなやかさが混在する赤ワイン
・コート・デュ・ローヌ 2009 （赤・ミディアム）
高台にある日当たり抜群の立地で、有機栽培で育てられた古木のワイン
バラエティーに富んだ土壌から、複雑な味わいを含み、ローヌ地方らしいスパイシーでしっかりとしたコクのある赤ワイン
楽しい夜の始まりで～す♪
こちらが予想していたよりも沢山のお客様が！
わいわいとにぎやかでなごやかな時間が過ぎていきます。
いつもとは違った一時を過ごして頂けたようで
またやってね！とうれしいお言葉を頂戴しました。
来て下さったみなさん、玉木ヨメさん、本当にありがとうございました！
次回をお楽しみに?!!
本日六時から温土がスープ屋さんに変身します！
スープの種類も無事にきまりました～
・玉ねぎとごぼうのクリームポタージュ
・いろいろきのことお豆のドミグラスシチュー
・冬野菜のカラフルミネストローネ
以上の三種類をご用意します。
材料はぜ～んぶ植物性のもので作る、
美味しくて、体にも優しいスープ達です。
サイドディッシュはワインとパンに合うように、
・自家製ハーブチキン
・レバーパテ
・野菜のキッシュ
・手羽先のマリネ
など、ちょっとパリのお惣菜屋さん的なラインナップにしてみました！
BIOワインがくいくい飲めちゃうこと間違いなしです?!
既に何名様かご予約いただいておりますが、
用意にまだ余裕がありますので、
スープが飲みたい方、ワインが飲みたい方、
なんだか覗いてみたい方、
ぜひぜひお待ちしております！！
期間限定！
今しか会えない！
温土の看板娘で～す
おはようございます！
おとといからの雪で、
多治見の街がすっかり雪化粧。
寒いし、滑るし大変だけど、
やっぱりちょっとわくわくしてしまいます。
今日の温土定食
Ａ：揚げ秋刀魚ときくいものチリソース
Ｂ：里芋とふ海苔のコロッケ
ブロッコリーのタルタルソース
お店をあったか～くしてお待ちしております！！
先日お伝えしたように、
ワイン会に向け
パン焼いてます！
今回はオリーブとローズマリーの
フォカッチャです！
ワインに合うようちょっっとしょっぱめ
皮はカリッとさせてみました
余熱完了！
さあ焼くぞ！！！
1月21（金）のワイン会に向け、
温土で今せっせとパンの試作をしています。
久しぶりに生地をこねていると
だんだん幸せな気持ちに。
焼き上がりも上々!?
今回は玄米入りブレッツェンを焼いてみました。
パリッとした皮に、
プレーンな生地に玄米がもちもちプチプチ
ご飯がおいしい温土ならではのパンかなあと。
他にも何種類か試作予定。
ワイン会で皆様に楽しんでいただけるよう
特訓します！
来月のお知らせになるのですが、
2月4日（木）から2月13日（日）まで、温土で陶器の個展を行います！
矢倉藍子さんという多治見の若手の作家さんなのですが、
温土ではマグカップやケーキ皿を使わせてもらってます。
今、展示に向けて大忙しの彼女の工房に潜入してきました。
彼女らしいおおらかでたっぷりしたマグが
ずらりとお出迎え。
ここに自然をモチーフにした絵付けが加わります。
夏は窯のごとく暑い多治見も、
冬にはひんや～り。
特に工房はしんしん寒い！
防寒具なしでは作業にならないとか。
黙々と作業を続ける作家さんに感心しきり。
忙しい中工房見学ありがとうございました！
温土も初めての陶器の展示に向け気合が入りました！
展示開催までの期間、
今後も途中経過をご報告しようと思いますので、
お楽しみに！
みなさまこんにちは＾＾
来る1月21日（金）18:00～21:00
カフェ温土にて「スープとパンとワインの会」を開催します。
カフェ温土がスープやさんに変身！
お野菜たっぷりのスープと温土スタッフおすすめのパン
玉木酒店とのコラボレーションによるおいしいBIOワインをご用意。
オーガニック農法で栽培されたぶどうで作られたおいしいワインを
是非お試しください。
ご予約・飛び入り大歓迎。お待ちしております～。
